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    Lachshering Geräuchert


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    On 09.03.2020
    Last modified:09.03.2020

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    Danke schon mal im Vorab für die Wissensvermittlung. Snake77 Stammnaffe. Registriert 14 September Beiträge Ort Leer.

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    Der Fisch wird nicht gebeizt, sondern eingesalzen. Keine Lake, kein Eigensaft, kein Marienieren. Einfach nur Trockensalzen. Ganz so wie Räucherlachs zubereitet wird.

    Kaltgeräucherter natürlich. In dem Fall kann man auch mal den Lachs mit Gewürzen und Zucker beizen. Und dann warm räuchern.

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